今夜は夕飯時に妻が不在だったから久々に自分でボンゴレ・ビアンコを作った。
うまかった！
８７歳の母親も「おいしいおいしい！」と言ってあっという間に完食してくれた。
今回のレシピはYouTuberのリュウジさんがつい最近アップしてくれたのを真似たのだが、彼の動画はとてもわかりやすくて、倣いやすい。
一度さっと流して観てから、概要欄に記載してくれてある材料の一覧をiPhoneのメモにコピーしてチラ見似ながら作れてしまう。
リュウジさんのレシピは、作りやすく、パスタを別に茹でるのではなく、フライパン１個で完成まで通してしまう、というやり方なのでこれもありがたい。
その上とってもうまい！
同じ作り方のペペロンチーノも、以前作ってみたがうまかったな。
１４年前セブ島に駐在していた時は、La Buona Forchetta Da Paoloというイタリアンレストランの常連だったのだが、一時期ここのボンゴレ・ビアンコにハマってしまい、７日間続けて毎日食べに行った時があった。
いつも白ワインをおごってくれたオーナーのPaoloさん、元気にしてるかなぁ
La Buonaといえば、トマトスープ、オニオンスープ、そしてティラミスもうまかったなぁ
また行きたいなぁ
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今日の一曲
「ミニスカートとハイライト」あいみょん
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